Le levain dans tous ses états

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Le pain au levain est une sorte de pain qui est très apprécié pour son goût subtile et savoureux.

Le pain est d’ailleurs un aliment très prisée d’une façon générale. Il d’ailleurs fait l’objet d’un concours télévisé organisé par la chaîne M6 appelé “la Meilleure Boulangerie de France”.

C’est un concours qui avait pour but de rassembler tous les passionnées de pain devant leur télévision à travers un road trip qui s’est déroulé dans toute la France au cours de l’année 2014. A l’issue de ce concours, une seule et unique boulangerie a remporté le titre de “meilleure boulangerie de France” : il s’agit de celle située dans la ville de Monchaussé.

Une nouvelle émission devait être programmée pour 2015.

Le levain rencontre un succès phénoménale depuis quelques années car bien que son utilisation est plus complexe que pour la levure, il est possible d’être plus créatifs dans les recettes et dans les saveurs.

levain

Levain - Lesaffre

Le producteur de levain Lesaffre est reconnu pour la qualité de ses produits. Il est présent à l’international et nombreux sont les professionnels qui se fournissent auprès de lui.

Pour en savoir plus sur le levain et sur la société Lesaffre, cliquez ici.

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